红豆利水减肥!
从来没有想过吃红豆可以减肥。
我一个朋友那天对我说： “送条瘦身妙方给你，让你可以在专栏中与读者分享安全减肥的乐趣。”
我当然马上追问是个什么样的秘方。
朋友说： “简单得很，吃红豆。”
“啊?什么，吃红豆?什么样的红豆?大红豆还是小红豆?”
“煲红豆沙的红豆。”朋友答道。
“随便煮熟来吃就可以减肥?”
他摇头说 “N0，n0，n0，你不要心急，说明是条瘦身方，当然有特定的方法嘛。”
“好，好，好，愿闻其详。”
朋友逐个步骤道来
红豆瘦身法
材料：
红豆200克 陈皮5克 幼盐少许
制法：
先把红豆浸泡半个小时．然后把500毫升清水煮滚，放入红豆，煮30分钟左右，把红豆煮熟，熄火。
“要不要把红豆煮成茸状(红豆沙)？”我问。
“不必了，红豆熟透就可以了。”朋友说。
“那陈皮怎么处理?”
“先用热水把陈皮浸软，待红豆煮熟熄火后就放入陈皮，上盖，焖10分钟，放入幼盐调味即可食用。”
“一星期食用多少次？”
“每日餐后食用，至少吃两个星期。”
为什么红豆加陈皮加盐可以减肥呢？原来古代名医——南朝的陶弘景和唐代的孙思邈早已指出，红豆“性逐津液，久食令人枯燥”及“久食瘦人”。于是成了今日临床应用的减肥食品，而红豆的营养价值和减肥因素如下：
红豆干品每100克含蛋白质20．2克，脂肪O．06克，膳食纤维7．7克，碳水化合物55.7克，胡萝卜素80微克，核黄素0．11毫克，硫胺素零0．16毫克，尼克酸2毫克，维生素E14．36毫克，钾860毫克，钙74毫克，镁138毫克，铁7．4毫克，锰1．33毫克，
锌2．2毫克，硒3．8微克。
小小一颗红豆，经过自然界孕育之后，竟然包含了这许多营养素，造物之奇妙真不是三言两语可以表达。
至于红豆的减肥因素，根据中医理论，红豆性平味甘酸，可通小肠，具有健脾利水、清利温热、和血排脓、解毒消肿的功效，所以凡是脾虚不适、腹水胀满、皮肤浮肿、脚气、小便不利、黄疸、泄痢、大便带血以及化脓性等疾病，都可以酌量进食。
而陈皮呢，则是味辛带苦，性温，有帮助消化、消滞化痰、宣通五脏、开胃、理气燥湿的功效，与红豆结合在一起，即产生了微妙的化学作用，常吃即能减肥消肿，令因吃食过多而肥胖的身材变瘦。
